廉价参薯冒充山药当中药材 显微镜下露原形

近日有媒体爆出，浙江查获3万盏 “毒血燕”，再次让大家把眼光转向食品药品安全问题。在检测过程中发现，药品合格率较高，总体水平较好。中药“李鬼”在显微镜下很容易现行。

观察：显微镜能辨“孪生药”

放入显微镜下后，实验人员观察到样品呈针状晶体。 “这个是真的山药。 ”实验人员告诉记者，随着中药材价格的不断飙升，在日常的抽检中，实验人员也曾发现过以次充好，中药中添加成分增重等问题。 “比如用参薯冒充山药。山药作为中药可以补气，但参薯则为普通蔬菜，两者都为薯蓣科，长得很像，但药性却有差距。 ”实验人员说，“如果是参薯的话，放在显微镜下不会显示针状晶体，而是圆圆的石细胞。因此显微特征是帮助辨别真假药材的重要方法。 ”
实验人员告诉记者，半夏这种药材也有它的"孪生兄弟"水半夏。半夏一般用于止咳，但水半夏价格便宜，一些药店便选择用它"冒名顶替"。 ”
除了利用长相“混淆视听”外，还有的中药材中会添加其他成分。 “比如药材中加入矿物盐，以此增加重量。但是只要通过机器检测，便能测出其中是否有猫腻。 ”

西药品：标注成分不能含糊

除了中药材之外，西药的检测也在药检所完成。记者在西药检测实验室看到，桌子上放着厚厚一本药典，每种药的检测程序和检测内容都在药典上有所标注。实验室负责人告诉记者，检测的内容主要分为性状、鉴别、检查和含量测定四项内容。 “以常见的葡萄糖注射液为例，首先要从外观上查看液体是否含有杂质，颜色是否清透；其次鉴别它的真伪，是否是用其他药品 "顶替"的，一般通过一些化学反应便能识别；第三通过仪器判断药品中是否有不应该出现的成分，比如5—羟甲基糖醛，如果葡萄糖液消毒中出现问题，液体中便会出现这种物质；另外还要检测PH值、重金属、无菌等。 ”实验人员说。