本文标题："酒精是酵母菌发酵糖类产物,糖在酵母菌各种酶作用"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2016-7-23 20:57:44
酒精是酵母菌发酵糖类产物,糖在酵母菌各种酶作用
诱变育种的一般步骤
出发菌株+斜面孢子或菌液+单孢子悬浮液+诱变剂处理÷稀释分
离+培养→单菌落检出+性能初测+复测+菌种保藏。
紫外线诱变的具体操作方法．
取培养3—4天的多粘芽孢杆菌试管斜面一支，加生理盐水5毫
升，用接种环刮下菌苔，将菌悬液倾入已无菌的装有小玻璃珠的10
0毫升的锥形瓶中，再加10毫升生理盐水(菌悬液总体积为15毫升)
。
将上述菌悬液置于220转／分钟的摇床上振荡6分钟至10分钟。
取下并从中吸取1毫升进行稀释分离作为空白对照，作平皿培养计
数。其余14毫升倒入已灭菌的平皿内，进行紫外线照射。照射时将
装有菌液的平皿置于电磁搅拌器上使菌液充分受紫外线的照射。灯
与处理物的距离为30厘米。照射时间为0．5，1，2，4，6，10分钟
酒精是酵母菌发酵糖类的产物。糖在酵母菌各种酶的作用下，经过
糖酵解途径而产生乙醇。酒精发酵是一项重要的发酵工业。凡是影
响酵母菌糖代谢的一些因素，都会影响酒精的产量，同时温度，通
气量，营养和pH均能影响酵母菌的繁殖和发酵。
自然界中己糖在无氧条件下分解为乳酸的作用称为乳酸发酵。根据
发酵过程及发酵产物的不同，乳酸发酵可分为正型和异型两种类型
。能够引起乳酸发酵的微生物种类很多，在缺氧条件下，利用不同
的碳水化合物进行乳酸发酵在实践上应用的主要是各种乳酸细菌(
如乳酸链球菌，乳酸杆菌等)。
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