本文标题："一般真菌的纤维素酶是胞外酶-微生物显微镜"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2016-7-22 3:35:30
一般真菌的纤维素酶是胞外酶-微生物显微镜
·微生物分解纤维素是通过纤维素酶的催化作用。它水解纤维素生
成纤维二糖和葡萄糖，只能分解4一位上有卢一吡喃葡萄糖基的糖
苷，具有不同的组分。一般真菌的纤维素酶是胞外酶，易于从细胞
外培养液中提出，而细菌产生的纤维素酶往往与细胞表面结合存在
，因此只有当纤维素和细胞接触时才能被分解，要把酶从细胞中单
独提出使用就有一定困难。所以目前工业生产多用真菌为生产菌种
。国内主要是用绿色木霉。纤维素酶的生产和应用
纤维素是自然界中最丰富的有机物质，借纤维素酶的作用，将
纤维素转变为糖，供作发酵原料、饲料或食品等用，可节约大量粮
食，具有重大的经济意义。因此纤维素酶的研究、生产和应用普遍
受到国内外的重视。国内目前主要采用麸曲固体发酵法生产纤维素
酶，也可用液体深层培养，培养时除普通营养成分外，一般需加纤
维索作为诱导物来提高产量。
因纤维素酶能破坏细胞壁的纤维素成分，故一般在用植物为原
料制酒、制酒精、制油和提取淀粉、蛋白质时添加少许纤维素酶，
能显著提高细胞内含物的得率。另外在做猪的发酵饲料时添加少许
纤维素酶，可以提高饲料的营养价值。
利用植物秸杆为原料制沼气时，首先是一些厌气性的非甲烷产
生菌对纤维素进行分解，将纤维素等有机物分解成醇类和有机酸(
如乙酸等)等，为产生甲烷的细菌提供了营养。此外在进行高温堆
肥的过程中，也有大量嗜高温的分解纤维素的微生物参与活动。
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