本文标题："果蔬表面微生物分析样品制备检测显微镜"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2017-8-11 1:0:33
果蔬表面微生物分析样品制备检测显微镜
在选择分析样品制备方法时还需考虑果蔬种植骨理中使用的抑
菌和保护性物质的残留，以及特定果蔬表面独特形态的差异等因素
。一些果蔬如番茄、芒果、鳄梨、西瓜和橙子具有相对光滑而坚硬
的表面，对于这些果蔬而言，表面清洗是最有效的回收微生物的方
法。然而，即使具有坚硬无瑕疵的表面，一些果蔬还是存在水洗和
均质无法达到的部位，微生物可能存在于这些部位,微生物细胞可
能会渗到果蔬表面的气孔、皮孔、破裂毛状体和裂缝中。例如，番
茄多孔果蒂与无损表皮相比很容易使微生物进人微生物还能进入到
果蔬切口组织中。大肠杆苗0157: H7进人生菜切口组织中受温度的
影响。在选择果蔬中微生物细胞的回收方法时，应考虑存在于表皮
下层和其他受保护部位的微生物。
超声波处理也是一种可用的从果蔬表面回收微生物的方法，它
对样品的破坏程度最小，尽管人们尚未对其进行深入研究。超声波
可促进新鲜蔬菜的去污染。超声处理形成的空穴效应可促进鼠伤寒
沙门菌的释放回收。超声处理还可提高从接种首楷籽中回收沙门菌
和大肠杆菌。这些研究结果表明，超声处理结合使用从产品上去除
微生物的其他方法，能提高果蔬上微生物计数的准确度。叶菜与花
菜、草落、树落和其他一些表面组织复杂的果蔬在摩擦时容易破损
，使表面微生物暴露于低pH或组织液相关的胁迫条件。适用于从这
种类型果蔬产品中回收微生物的最合适的方法是在组成和体积确定
的标准清洗液中利用机械或人工手段搅拌一定的时间。
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