本文标题："大豆皂苷也称作大豆皂甙或大豆皂素-植物显微镜"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2016-8-20 0:19:47
大豆皂苷也称作大豆皂甙或大豆皂素-植物显微镜
大豆异黄酮还具有雌激素活性，是一种植物雌激素。大豆异黄酮中
的染料木素能诱导机体产生性激素结合蛋白。它是一种抗雌激素物
质，在雌激素量够用时，能抑制过剩的雌激素产生，从而起到抑制
前列腺癌、乳腺癌细胞生长的作用。所以大豆异黄酮具有很独特的
生理及保健功能。
大豆异黄酮可以保持人体血管的正常运转，不仅可以作用于血
管内皮组织，保持其正常的活性，而且对人体的高血脂的形成有抑
制作用，从而减少人体心脑血管疾病的发生。研究表明长时间服用
大豆异黄酮药品，心脑血管患者的血液中低密度脂蛋白的含量显著
下降，而高密度脂蛋白的含量显著提高。
大豆异黄酮中的大豆苷元和染料木素具有增强骨骼吸收，促进
骨骼生成的作用。这两种物质能与破损的骨细胞中的雌激素受体相
结合，使雌激素受体的活性降低，阻碍破骨细胞酸的产生，减少机
体骨质的流失，从而起到预防人体骨质疏松的作用。
大豆皂苷
大豆皂苷也称作大豆皂甙或大豆皂素。在水溶液中这种物质可
以持续保持泡沫状态，与肥皂很相似，因而取名为大豆皂苷。大豆
皂苷具有一定的苦涩味，具有很强的生物活性。
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