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本文标题："真菌产生的葡糖酸用于生产葡糖酸钙盐"

发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------ 人浏览过-----时间：2017-2-5 23:53:47

真菌产生的葡糖酸用于生产葡糖酸钙盐

柠檬酸和其他有机化合物

许多有机化合物是由高产量微生物通过工业发酵产生的。柠檬

酸(citricacid)广泛的应用于食品和饮料中，衣康酸(itaconicaci

d)用于生产丙烯酸的树脂；真菌产生的葡糖酸(gluconicacid)用于

生产葡糖酸钙盐，该盐可用于补充人体的钙不足并在工业上作为洗

涤剂和软化剂；山梨糖(sorbose)是在乙酸菌氧化山梨糖醇过程中

产生中，可用于生产抗坏血酸(ascorbicacid)，即Vc(实际上，这

种山梨醇一山梨糖反应是在生产抗坏血酸的众多非生物化学反应中

惟一的生物反应步骤)；赤霉素(gibberellin)是由真菌产生的一种

植物生长激素，用于刺激植物生长；乙酸菌氧化甘油产生的二羟丙

酮(山—hydroxyacetone)可用作生产晒黑剂。葡聚糖(dextran)是

一种用于生产血浆扩张剂和生化试剂的树胶；乳酸(1acticacid)，

是由乳酸菌产生，在食品工业上用于酸化食品和饮料；丙酮(aceto

ne)和丁醇(butan01)可由丙酮丁醇梭菌(Clostridium aceto—buty

licum)发酵产生，但现在主要是用严格的化学手段从石油中获得。

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