本文标题："植物组织细胞壁中含有酚类物质-细胞显微镜"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2017-4-5 23:33:46
植物组织细胞壁中含有酚类物质-细胞显微镜
酶促褐变介绍和目的
一些植物组织的细胞壁中含有酚类物质：某些植物同时含有多
酚氧化酶，该酶可将酚类化合物氧化成醌类化合物，最终转化成褐
色的类黑精色素。苹果、香蕉、梨等水果组织中往往不期望发生这
种褐变反应，因此了解如何控制褐变反应非常重要。本实验的目的
是研究不同处理对苹果的酶促变色的影响。材料·1只苹果
·1％硫脲—60ml
·抗坏血酸——10mg
·亚硫酸钠——l Omg
·磷酸二氢钾——l 20mg
·分光光度计
·布氏漏斗和抽滤瓶
·Whatman 1号滤纸
·组织捣碎机
完成时间：1．5h步骤
注意：苹果组织破碎后的实验操作要迅速，直到薄片放入溶液
中。先将溶液配制好，烧杯做好标记
(1)将苹果削皮，切成大小均一的薄片，分成4份，每份30．09
。将第1份放入盛有60m1．1％硫脲(可阻止褐变反应)的烧杯中，这
个样品作为对照。将第2份放入盛有60mL去离子水的烧杯中。将第3
份放人盛有已溶解了0．01 g抗坏血酸的60raL去离子水烧杯中。，
将最后1份放入溶解了0．01g亚硫酸钠的60mL水中，45s后倾倒出液
体，再用溶解了0．129磷酸二氢钾的60mL水溶液替换该溶液。
(2)30min后，将溶液倒人组织捣碎机中均质，采用Whatman 1
号滤纸在布氏漏斗七真空过滤。将漏斗安装存过滤瓶上，打开真空
装置，用洗瓶挤出少量去离子水润湿滤纸，小心地将滤纸铺在布氏
漏斗上．将苹果匀浆倒在布氏漏斗中，持续抽滤，收集数毫升滤液
。
(3)取每个样品的滤液lmL，分别加入4支装有5mL水的试管中，
混匀。
(4)将试管中的物质转移到比色杯中，以去离子水做空白，在4
75nm下测定其吸光值。分光光度计的使用可参照实验仪器指导。
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