本文标题："牙菌斑由细胞成分和非细胞成分组成-菌斑钙化"
发布者：yiyi ------ 分类: 技术文章 ------
人浏览过-----时间：2017-9-2 18:29:56
牙菌斑由细胞成分和非细胞成分组成-菌斑钙化
菌斑的化学成分
牙菌斑由细胞成分和非细胞成分组成。在湿重条件下，80％为
水分，20％为固体物质。在固体物质中，主要是蛋白质、糖类、脂
肪等有机物，此外还有少量的无机成分。实际上，菌斑中的各种化
学成分是处于动态变化中的。不同部位、不同个体、不同成熟程度
的菌斑其成分也不同。尤其是无机成分，随着菌斑钙化程度的不同
，差别相当大。
菌斑总蛋白量略高于唾液。来自宿主的酶主要是淀粉酶、过氧
化物酶和溶菌酶等。来自细菌的蛋白主要是细菌本身及其分泌的一
些酶，如透明质酸酶、胶原酶、蛋白水解酶、溶纤维素酶、葡糖基
转移酶、果糖基转移酶、己糖激酶等。
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