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本文标题:"观察到乳品的显微结构-自动计量光学显微镜"

发布者:yiyi ------ 分类: 行业动态 ------ 人浏览过-----时间:2014-6-29 10:30:14

观察到乳品的显微结构-自动计量光学显微镜

 
    透射电镜(TEM)成像是基于电子束对样品的阻力,其原理
与光学显微镜相似。在透射电镜提供的放大倍数和分辨率下,
 
 
对乳品进行树脂包埋后制成的薄切片(70一90nm )
成像,可以观察到乳品的超结构。透射电镜的分辨率取决于
电子束的波长和电流。然而,样品必须要薄、千燥并且电子致密,
 
 
因此要求仔细制备。化学固定,脱水,然后在树脂中
包埋是制备透射电镜样品的标准步骤。树脂包埋样品质地均匀,
以利于切片。
 
超薄切片(70 - 90 nm )是成像的草础,可以仔细观察微结构。
样品制备的许多制品,特别是由于脂肪固定不充分或者加工过
程中结构的改变,都可以被识别
 

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