本文标题："菌株的工业微生物育种分析显微镜-发酵工程"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2017-3-18 5:50:46
菌株的工业微生物育种分析显微镜-发酵工程
我们日常生活中常见的味精、维生素等也都是发酵工程的产品。
发酵工程涉及面极广，是一个多类型、多层次、多阶段的技术
体系。它主要分为以下几个方面：
(一)菌体(微生物)生产选育技术
菌体在发酵工程中起主导作用。例如，生产青霉素就要筛选出
能产生青霉素的青霉菌，才可能将其用于生产；因此，对菌体的选
育是关键的环节。菌体生产选育技术，是利用现代生物学手段进行
微生物优良菌种的选育，即选育具有适合需要、品种纯化、繁殖力
强等特点的菌种。
(二)新菌种培育技术
新菌种的培育技术，包括对微生物菌种进行改良，构建更符合
工业生产需要的新菌株的工业微生物育种技术；也包括发现微生物
新性能，开发新的应用菌种和新的应用技术。目前，不仅发现了不
少新的抗生素，还筛选出能产生各种新的生物涪fi生物质(如免疫
调节剂、特异性酶抑制剂等等)的菌株，甚至连过去与发酵无关的
产品经活性转化也能通过发酵工程生产了，这就使发酵工程的应用
范围更加广泛。
(三)微生物生产繁殖技术
微生物生产繁殖技术，是指在选育适合需要又品质优良的菌株
之后，利用先进的生产工艺，高速地对预选菌株进行大量的人工培
养，即微生物的克隆技术。
(四)发酵产品分离纯化和后处理技术
发酵工程的目的是生产人们需要的产品。在利用工程菌进行发
酵生产出所需产品后，需要运用一定技术将产品从发酵液(培养液)
中分离出来并进一步进行纯化和后处理，才能获得所需的最终产品
。
(五)利用微生物机能技术
利用微生物机能技术，是指对微生物的生理代谢进行研究，弄
清初级代谢和次级代谢的关系，弄清所需产品的属性以及在微生物
代谢中的作用的一系列技术。这些技术有利于使产品生产过程从经
验型上升到理性化，有利于大规模工业生产。
(六)发酵工程设备研制技术
现代发酵工程的一个突出特点是发酵工程设备的现代化、高技
术化，因此发酵工程设备研制技术水平至关重要。
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