本文标题："小肠结膜炎菌可通过牛奶和水传播"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2017-8-24 20:8:6
小肠结膜炎菌可通过牛奶和水传播
人类食用受感染的肉会患上某些疾病，其中包括炭疽病(anthr
ax)、布鲁氏病(burcellosis)、Q热(Q fe—ver)和李斯特菌病(1is
teriosis)。由于有肉类检查程序，所以动物和肉类加工人员接触
这些疾病的机会比消费者多得多。阿迪朗达克病(Adirondack)是由
小肠结膜炎耶尔森菌(Yersinia enterocolitica)引起的，这种病
菌被认为是因人们食用污染的肉类而传播，但它也可能通过牛奶和
水传播。这种病有许多类型，包括从轻微到严重的肠胃炎(gastroe
nteritis)、关节炎(arthritis)、肾小球性。肾炎(glomeruloneph
titis)，致命的类伤寒败血症(typhoidlike septicemia)和回肠炎
(ileitis)，以及可能被误诊为阑尾炎(appendicitis)的小肠炎。
人类如果食用病猪肉也会染上猪红斑丹毒丝菌(Erysipelo—thrix
rhusiopathiae)，动物得这种病称为丹毒(erysipe—las)，人类则
称为类丹毒(erysipeloid)。这种微生物能使猪、羊和土鸡得病。
它很可能是通过皮肤伤口传染给农场工人和包装车间的工人。这种
病菌可感染皮肤、关节和呼吸道。
病毒常常通过食物传播。肠道病毒常常通过不卫生的食物加工
传播，尤其当加工者是无症状的患者时。飞沫感染食物，可能传播
埃可病毒(echovirus)和柯萨奇(coxsackie)呼吸感染。脊髓灰质炎
病毒(poliomyelitisvirus)可以通过牛奶和其他食物传播。甲型肝
炎(hep—atitis A)能通过污染水系中的贝类传播。淋巴细胞脉络
丛脑膜炎(1ymphocytic choriomeningitis)是一种类流感疾病，引
起这种疾病的病毒由老鼠传播到食物。
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