本文标题："食物中的芽孢杆菌检测分析图像显微镜"
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食物中的芽孢杆菌检测分析图像显微镜
肉毒素
肉毒素是一种与肉毒梭状芽孢杆菌有“不解之缘”的毒
素，它是由专性厌氧的肉毒梭状芽孢杆菌产生的没有毒力的
毒素前身。待菌体死亡后，毒素前身从菌细胞中释放出来，被
误食后，在人体消化道中经胰蛋白酶酶解成为肉毒素，其毒性
才发挥威力。肉毒素经消化道吸收进入血液系统后，作用于神
经系统，阻断神经传导，引起不同程度的肌肉麻痹症状，严重
者最终因窒息而死亡。
肉毒素是一种蛋白类的神经毒素，共有7个类型，其中A
型毒力最强，是已知毒物中毒性最强的毒素。砒霜是人们所熟
知的剧毒品，但和肉毒素相比，却是望尘莫及。氰化钾也是让
人毛骨悚然的剧毒物质，其毒力也远不及肉毒素，
霍乱，人们并不陌生，是由霍乱弧菌的传播及其分泌的霍
乱毒素而造成的一种烈性传染病。霍乱弧菌常存在于被污染
的水体中，人们通过饮用被霍乱弧菌污染的水体或食物，而使
霍乱弧菌进人人体。霍乱弧菌会在人体肠道中“神速”繁殖，
分泌大量的霍乱毒素，致使感染者在数小时内产生急性腹泻，
甚至引起严重脱水而死亡。
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