本文标题："应用立体显微镜鉴定分类茶叶叶片的形状计量软件"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2015-9-9 19:46:38
应用立体显微镜鉴定分类茶叶叶片的形状计量软件
包括真假茶的鉴别、霉菌菌落总数的检验及真菌分离和鉴定三个检
验项目。这些检验项目是在特殊情况下，例如发现茶叶掺假，茶叶
含水量高，品质霉变时，需要进行检验时的分析方法。茶树的叶片
为单叶，互生于枝条上，着生的角度有直立的、水平的、下垂的。
茶树叶片的大小和形状，随品种和生长环境的不同而差异很大。大
叶种的叶片，长×宽可达25 X15厘米；小叶种的叶片，只有3 X 2
厘米。叶片的形状有椭圆形、卵形、倒卵形、披针形、倒披针形等
叶面有的平滑，有的隆起。叶尖形状也不相同，有尖、有钝、有
长、有短。鉴别茶叶真假的方法，通常是镜检其叶态和叶组织的特
征，并结合化学方法，检定茶中的若干特殊成分。同其他植物的叶
片比较，茶树的叶片有下列的叶态组织特征和含分特性：1．有羽
状的网脉。2．有锯齿状的叶缘。3．叶背有茸毛。4．叶组织内有
草酸钙星状结晶体。5．有石细胞。6．叶内含有咖啡碱、儿茶素和
茶氨酸。叶片石细胞镜检正如上面所述，利用茶叶叶片内含有很多
石细胞的特点，置切片于显微镜下观察以鉴别真假茶叶。茶叶中的
石细胞，以体积大、细胞壁厚、形状极不规则为主要特征。常见的
有星状和树枝状，其分布随叶片的老嫩程度和不同部位而异。在同
一叶片中，石细胞的分布以主脉和海绵组织为最多。老嫩不同的叶
片，以成熟度较高的为多，并且体积也较大。在幼嫩的叶片中，很
难发现
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