白玉兰花（Michelia alba DC.）属木兰科香花植物，是一个重要的香精植物。

花精油及纯露之利用逐渐受重视，然而花精油生产多受天候之影响甚钜且成本亦高。

由于白玉兰花四季产量不均，花的利用性也有所限制，

因此本研究探讨屏东县白玉兰花与叶之精油及纯露含量及成分和花精油的萃取技术，期望除了花部位外，

叶片或其他部位之香精能加以利用或是作为取代，以降低花精油生产成本且有利香氛产业之发展。

 

利用徒手切片法观察白玉兰花与叶精油存在之位置，

在光学显微镜观察到白玉兰花与叶精油皆以单个油细胞的形态散佈于植物组织中，叶的油细胞分佈于叶肉细胞中，

而花瓣中油细胞在表皮细胞和薄壁组织中皆有发现。白玉兰分为花瓣、花蕊、苞片和叶片四个部位，分别进行水蒸气蒸馏法收集精油和纯露。花蕊的精油含量较高，每公斤能得1.63公克的精油，

其次依序为叶片（1.18 g/Kg）和苞片（1.13 g/Kg），而花瓣精油含量最低（0.22 g/Kg）。

水蒸气蒸馏法萃取白玉兰花精油，整朵花萃取所得之精油量极低，将花部位分成花瓣和花蕊个别萃取后，

能提高精油含量。水蒸气蒸馏萃取白玉兰精油，以GC及GC-MS检测，

主要成分依序为linalool、methyl eugenol、trans-β-ocimene、cis-ocimene、β-caryophyllene、nerolidol、germacrene A、caryophyllene oxide、methyl isoeugenol、germacrene D、β-elemene、α-humulene、δ-cadinene。

白玉兰精油主成分linalool，以花蕊部位的含量（66.14％）最高，其次依序为叶（60.90％）、苞片（58.61％）及花瓣（48.27％）。

由精油成分显示香气特性，花瓣部位香气最为甜美芬芳，花蕊部位具有浓郁的花香味，苞片部位有木质清新味，

而叶片部位较为清新。欲得较高的linalool，可由花蕊和叶部位中萃取获得。

因此除了花之外，叶片的精油亦可期待有更佳的利用性。白玉兰花、苞片和叶部位纯露中之精油成分，

有许多醇类具有抗菌、防腐等功效，不仅可取代现有化学合成的防腐剂、抗菌剂，

可调制成天然安全的保养品或化妆品，亦具有白玉兰独特的香味。