葡萄是一种古老的水果含维他命A、B 1 、B 2 、C、蛋白质、氨基酸、脂肪及多种矿物质。常吃葡萄可健脑、强心、利尿、开胃、使人强壮、耐风寒，而葡萄的根、茎也可以成为药引子，可称为重要水果。

 

 

营养成分

 

　　葡萄每百克全果实含热量37卡、水分60.9克、蛋白质0.4克、脂质0.1克、醣质9.6克、纤维0.2克、灰分0.4克、钙11毫克、磷19毫克、铁0.5毫克、维生素B 1 0.04毫克、B 2 0.02毫克、维生素C 7毫克、菸碱酸0.2毫克、废弃物28%。

 

　　葡萄含有大量的葡萄糖及果糖，较易为人体所吸收，可迅速转为热量、恢复体力、消除疲劳，果酸含酒石酸及苹果酸能帮助消化，果胶及单宁酸则可解毒。

 

　　葡萄还可以酿成葡萄酒、晒成葡萄乾及制成果汁，葡萄乾、葡萄汁富含醣分、热量高并含丰富的铁质，具有补血滋养的效果，尤其对生产前后的妇女可保胎气。其果皮所含之矿物质成分则具有调理体内生理机能的功效。