学名： Rosmarinus officinalis L.

 

英名：Rosemary

 

 

 原产地及来历：

 

　　迷迭香为唇形花科迷迭香(Rosmarinus)属常绿多年生灌木为原产于富含白垩质之地中海沿岸丘陵地带。属名中Rosmarinus即海露的意思，Ros 即为露， marinus为海之意思。

 

用途：

 

　　自古迷迭香即代表记忆、友情、爱情象征之香辛植物，古代希腊学生即用为增强记忆力，英国人古拉斯亦曾敍逑迷迭香对记忆力衰退有恢复作用可强化知觉。西元 1235年即用之制成有名的匈牙利水，为利用酒中酒精浸出者。匈牙利女王伊丽莎白用之做为关节炎治疗之用，故其疾病治疗功能广为週知。

 

　　另者教会用之为香料焚香之用，或葬仪式中投置于棺木上，结婚仪式中做为新娘花冠之用，其用途极为广泛，日本是江户时代文政年间引入，而台湾则是近年中才逐渐风行流传做为花茶饮品用。

 

　　其乾燥叶子可做为汤，炖品、香肠、兽肉、鱼、家禽类之调味用；还有精油或食品加工品，香料，不含酒精之饮料及肥皂、乳液、乳霜、头髮养护剂、洗髮精等化粧品原料。迷迭香的有效成份对BHA、BHT方面抗氧化力强，因此做为食品添加物成为实用化之香辛料。

 

　　还可做为药用，如神经性疾病或筋肉疲乏、头痛等外用刺激剂及缓和剂及风湿病(rheumateisch)治疗使用。

 

　　因迷迭香外观优美，根系深，常做为道路或堤防斜面保护使用。另外做为蜜蜂、花蜜之蜜源使用。

 

　　目前主要生产国为地中海沿岸诸国、美国及希腊。