本文标题："应用微生物学-微生物将植物多糖转化分析仪器"
发布者：yiyi ------ 分类: 技术文章 ------
人浏览过-----时间：2017-8-17 23:9:18
应用微生物学-微生物将植物多糖转化分析仪器
大多数生物技术：分别被称为应用微生物学、应用生物化学、酶工
艺学、生物工程、应用遗传学以及应用生物学。除肥皂的制造外，
这些“工艺学”中首先发展的便是应用生物学的先驱。尽管我们的
祖先当时并不了解这些加工方法的原理——他们所从事的只是一种
工艺，而不成其为一门科学，但他们确实早在几千年前就已开始应
用微生物发酵方法进行食品保藏(如干酪、醋)、增进味道(如面包
、酱油)以及生产酒精饮料了。确实，从经济效益角度看，酿造业
在今天仍是最重要的生物技术工业，当今全世界酒精饮料的年产量
约1千亿升，价值将近1百亿英磅。所有这些加工工艺都依赖于某些
微生物在厌氧条件下生长繁殖的机制。19世纪后期，巴斯德(Paste
ur)奠定了进一步发展应用(工业)微生物学的基础，并进而成为许
多生物技术的基础。他认识到，发酵过程是由微生物引起约，并且
证明了使用不同微生物可得到不同的产品。他的工作为19世纪后期
和20世纪初期发展起来的利用不同微生物发酵生产有机溶媒(如丙
酮、乙醇、丁二醇、丁醇、异丙醇)及其他化学物质的工业生产工
艺奠定了基础。这些方法均涉及在无氧条件下通过微生物将植物多
糖转化为有用的化学产品。在这些条件下，微生物利用相互转化中
的热熵变化作为生长所需的能量来源。这与有氧过程不同，有氧过
程中微生物是将化学物质一步步地氧化成二氧化碳和水而获得更多
能量的。
这种利用生物量(biomass)，即利用可更新的能源材料制造化学物
质的工艺方法，构成了现代生物技术的初始发展阶段。然而，随着
石油化工的发展，许多方面仍被化学方法所替代。某些化学物质，
如柠檬酸、醋酸和衣康酸酯(itaeonate)，特别是食品加工中广泛
使用的化学产品，则一直沿用最经济的发酵方法生产。世界上有些
地区(如意大利)甚至一直用发酵方法生产工业酒精，尤其是在目前
能源不足的情况下，在美国和巴西用植物原料发酵生产乙醇便显得
特别重要，远东二些国家也在朝着这个方向发展。
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