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本文标题："面包黑麦粉含量越大,面包心的气泡就会越小"

发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------ 人浏览过-----时间：2017-12-16 22:3:22

面包黑麦粉含量越大,面包心的气泡就会越小

黑麦面包

黑麦面包是指将黑麦粉与面粉按照1：1的比例混合在一起后制作成

的面包。

以前人们总是认为，黑麦面包中含有的黑麦量比铰大．其实不然。

面包中黑麦粉的含量越大．面包心中的气泡就会越小，面包的口感越

重．面包心更加湿润。

小麦黑面包

Weizen在德语中是“小麦”的意思。这种小麦黑面包与P209的黑麦面包正

好相反．是面粉含量较多的面包类型。面包中面粉含量越多，面包心中的气泡就

越大。面包的口感也更好。

柏林田园风味面包

这是一种大型面包，属于黑麦面包的一种。面包以扁平、椭圆形状以及表

面独特的裂纹为主要特征。面包较为湿润，口感独特，切成薄薄的片状．夹上带

有咸味的火腿和香肠，美味的三明治就完成了，快来试试吧!

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