本文标题：" 乳样品的检测-平板与用微量计数显微镜"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2018-9-16 23:57:20
乳样品的检测-平板与用微量计数显微镜
旋转平板法
旋转平板是一种机械装置，它能够将液态接种体分散到旋转式平板表
面，这个平板表面有合适的凝固的琼脂培养基。散布器从接近平板的中
心移向外边，将样品涂布成一个阿基米德螺旋。附备的专用的注射器不
断增加散步减少的样品体积，以至于使单个平板上的浓度范围上升到10
000：1。在适当的温度下培养，平板的中心附近的菌落密度较高，边缘
较低。
大量的研究者对这种方法进行了研究，而且与其他活性有机体的计
数法进行比较。通过对201份未经加工的原料乳和巴氏灭菌乳试验，将该
方法与SPC(标准平板计数)法进行比较；所获得的结果几乎完全一致[3…
。
在6份牛乳样品的检测中，均显示了旋转平板法与SPC法相似。使用
旋转平板法的标准偏差为0．109，而SPC为0．110[9…。另一项研究中，
将旋转平板法与其他三种方法(倾注法、平板涂布法、微量计数法)进行
比较，5％的显著性水平内它们之间无差异性[6 2I。然而，另一项研究
中发现，旋转平板法与用微量计数法所得结果相同[5“。螺旋转平板法
已经称为AOAC(美国公职分析化学师协会)认可的方法。
旋转平板法优于标准平板法的优势如下：使用的琼脂量少；需要平
板、空白稀释液和吸液管要少；每小时能够检测的样品量多于后者3～4
倍。每小时能够涂布50～60个平板，而且操作不需要调试。它的缺点就
是食品微粒可能阻塞注射器针孔。所以，旋转平板法更适合于液体食品
，如牛奶。激光计数器已经在旋转平板法应用。
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