本文标题："利用琼脂作为凝固剂的平板培养观察显微镜"
发布者：yiyi ------ 分类: 行业动态 ------
人浏览过-----时间：2018-9-18 23:9:31
利用琼脂作为凝固剂的平板培养观察显微镜
将另外5个培养皿排列成行，紧靠第一行；接下来，重复处理第3支试管。
含有琼脂液滴的皮氏培养皿需要培养24 h后，用10倍目镜观察菌落。琼脂
滴计数法测定的纯培养物、肉类、蔬菜的结果与常规平板计数结果相似；
琼脂滴法对绞细牛肉检测计数。计数结果略高于平板计数。这种方法比常
规平板计数法快3倍，其24 h培养所得数值等同于常规平板计数48 h培养的
计数值。琼脂滴法不需要空白稀释液，每个样品仅需要要一个皮氏培养皿
。干燥薄膜计数及相关方法
水化干膜法由两个塑料薄膜组成，把它们都贴在一起并且涂上培养基
成分和一种冷水可溶凝胶剂。这种方法是由3M公司创造，并且设计了Petri
film膜。这种方法可以进行非选择性的好氧平板计数法和选择性的检测某
些特定的菌群。这种方法的使用年限显示：水化干膜法是能够替代SPC法的
一种可行的方法，得到了AoAC的认可。
对于水化干膜法的使用来说，将1 mL稀释液滴在两个膜片之间，并且
用一种特制的平面设备按压使其扩散到营养区域上面。随后的培养中，微
小菌落在非选择性膜上呈现红色，原因在于在营养相中含有四唑染料。除
了能够进行APC计数外，水化干膜法也能够检测和计数特殊的菌群，如大肠
菌群和大肠杆菌(E．coli)。对于测定108份牛乳样品的ACP来说，水化干膜
法检测结果与常规的平板计数法结果极其一致，水化干膜法是一种良好的
替代方法_≯。在对120份原料乳中大肠菌群进行检测计数研究，发现结晶
紫中性红琼脂(violet red bile agar，VRBA)计数结果与Petrifilm—VRB
结果一致；而(VR—BA)和Petrifilm—VRB计数结果均与MPN计数结果相似∞
4I。一种干的大肠杆菌(E．coli)培养基计数法已经得到改进；利用p葡萄
糖醛酸苷酶的底物使大肠杆菌(E．coli)菌落周围拥有蓝色圆环，从而将大
肠杆菌(E．cold从大肠菌群中区分开来。在对319份食品样品检测中，EC干
培养基(dry medium EC)法相对于标准的MPN法和VRBA法，能够得到一致的
结果[7 5I。
Redigel法是一种利用琼脂作为凝固剂的平板培养基。接种未杀菌的食
品均液或者稀释均液，然后混合、保存使其凝固，凝固时间30 min左右。R
edigel适合嗜冷微生物的检测，因为微生物体接触热的熔化的琼脂，这种
琼脂减少嗜冷微生物的数量，特别是对热极端敏感的菌株。另一方面，Red
igel法中生长的菌落非常小。对7种不同的食品检测中，比较了Redigel、P
erflim和ISO—GRID的计数结果
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